農貿市場改造設計案例：杭州三鼎農貿市場

項目概況

項目名稱：杭州三鼎農貿市場

市場面積：兩層共約5375㎡

項目地點：杭州市西湖區三墩鎮

設計單位：杭州佰映市場研究咨詢有限公司

服務范圍：平面布局、效果設計、施工圖設計

先欣賞三鼎農貿市場改造后的設計效果

三鼎農貿市場位于杭州市西湖區，2023年底完成提升改造。

貨架上新鮮蔬菜、時令水果、熟食面點、生肉冰鮮、糧油調味、農副產品應有盡有……日前，杭州三墩鎮三鼎農貿市場完成改造，開始重新營業，前來趕早市的人群來往穿梭，煙火氣十足。

三鼎農貿市場位于三壩地鐵口F和G1出口同人廣場內，交通便利，主要經營蔬菜、鮮肉、水產、副食品、水果、殺白禽、禽蛋、干貨、醬菜等。一期改造后，農貿市場有設計攤位71個，共入駐商戶61戶，安裝空置柜臺3個，市場利用率達到95.7%。

“以前的三鼎農貿市場設施老化，缺乏秩序，一走進菜場就感覺亂糟糟的。”家住圣苑小區的沈大哥對改造后的農貿市場好評連連，“現在這個市場煥然一新，又敞亮又整潔，很不錯?！?/span>

“三鼎農貿市場可輻射小區總戶數約1萬8千余戶，人口密度較大，屬于三壩核心板塊，此次提升改造希望能促進經濟流通，豐富周邊居民生活配套，更好融合青年需求，提升百姓購物體驗。”三鼎農貿市場相關負責人表示。

此外，在農貿市場的南門入口處，一塊智慧化的電子顯示屏幕引人注目。進入菜市場購物的顧客，不少人都會先看一眼大屏幕上的菜價、銷售量等信息。這些信息的獲取，離不開菜市場里智能電子秤的功勞。

三鼎農貿市場不斷深化數字化轉型工作，全力推進建設智慧化菜市場。市場中安裝了6臺顯示屏，南門、東門各安裝一塊智能大屏幕和一個觸摸式農產檢測及商品價格查詢平臺，實現攤位信息可視化全覆蓋，為居民創設放心、安心、舒心的購物環境。

三鼎農貿市場“很好吃”，酥魚、烤鴨、春卷、魚丸等特色美食，應有盡有。循著一股油炸的香甜味，我們找到了一家新開張的酥魚店。

透過玻璃窗，可以看到酥魚的整個制作工序。只見師傅把草魚切成條狀，倒入沸騰的油鍋里，滋啦冒油的聲音清脆悅耳。當金黃酥脆的草魚淋上特制的湯汁，一份甜甜的酥魚就出鍋了。

杭州西湖區的農貿市場為什么能出圈？

農貿市場連接著千家萬戶的餐桌，對老百姓來說，是非常重要的生活場所。自2008年開始，杭州先后開展了三輪農貿市場改造升級工作，徹底擺脫了人們對于農貿市場“臟亂差”的刻板印象。

農貿市場變得干凈之后，如何進一步升級，得到老百姓的認同？2023年9月5日，西湖區召開高品質生活“一菜一早”改造提升工作會議。

董毓民提出要求：要精準聚焦居民生活實際需要，要重點關注農貿市場的品牌業態、外擺業態，衍生業態、數字業態和和擺臺問題，要高度關注“一菜一早”改造過程中的交通、周期、運營等問題。

西湖區重點升級的4個試點農貿市場，“一場一特色”，是朝著打造菜市“活態美術館”的目標去的。

三鼎農貿市場作為地鐵口零距離的農貿市場，突出年輕時尚風格。

西湖區的農貿市場之所以出圈，在于請來了專業的農貿市場設計團隊，徹底改變了傳統農貿市場的舊形象。更重要的是在于維護好老百姓喜聞樂見的傳統業態的同時，分析市場需求，拓展菜場功能，開辟了新的消費模式。